Rødbede og gulerods salat

4 personer

150 g rødbeder
150 g gulerod
75 g æble

20 g stærk sennep
50 g citronsaft
25 g agavesirup

Skræl gulerødder og rødbeder, og skræl dem i strimler med skrælleren eller brug et mandolinjern.

Bland sennep, citronsaft og agavesirup i en skål og rør til sennepen er rørt helt ud.

Fjern kernehuset fra æblet og skær det i meget tynde både.

Bland æble, gulerod og rødbede i en skål og hæld dressingen over, bland det godt rundt.

Lad salaten trække 30 minutter inden den serveres.

Ikke fryseegnet.

Energi pr. person :

Energi 72 kcal

Protein 1,3 g

Kulhydrat 16 g

Fedt 0,6 g

Fiber 2,4 g