4 personer

Kødboller :

450 g kylling, hakket, 3-6%

75 g løg

75 g gulerod

1 medium æg

1 æggehvide æggehvide

20 g havregryn

10 g hvid hvedemel

6 g basilikum

30 g tomatpure

1 g oregano

salt og peber

Skræl og riv løg og gulerødder groft.

Hak den friske basillikum.

Bland alle ingredienserne i en skål og lad farsen trække i køleskabet i 30 minutter.

Kom en smule olie på en pande og varm det godt.

Tag farsen ud og sæt den i små klatter på panden.

Steg kødbollerne til de er gyldne og sprøde.

Fryseegnede.

Energi pr. person :

Energi 216 kcal

Protein 27 g

Kulhydrat 10 g

Fedt 7,7 g

Fiber 2 g

Tomatsauce :

4 personer

600 g tomat (gerne meget modne)
4 fed hvidløg eller 2 mini hvidløg
10 g frisk basilikum
140 g koncentreret tomatpure

Vask tomaterne, fjern kernehuset og hak dem i fine tern.

Pil hvidløgene og hak dem meget fint.

Skyl den friske basilikum og skær den i fine strimler.

Kom alle tingene + tomatpure op i en gryde og lad det simre ved middelvarme til den ønskede konsistens er opnået.

Energi pr. person :

Energi 78 kcal

Protein 2,9 g

Kulhydrat 17 g

Fedt 0,7 g

Fiber 3,6 g

På billedet er kødbollerne serveret med fuldkornspasta og tomatsauce.

Sunderetter